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解答
答えは「穀」です。「

「脱穀」は、「穀物の茎から粒を取り外すこと」を表します。「穀雨」は毎年4月20日ごろに訪れる二十四節気のひとつで、「穀物を潤す雨」という意味があります。
ヒントの「五穀」はそのまま「五種類の穀物(特に「米、麦、黍、粟、豆」の5種を指す説が有力)」のことを指したり、「
「脱穀」といえば、やはりなじみ深いのは「お米」の脱穀ですよね。私は昔、学校の田植え体験で稲穂を家に持ち帰ったことがあるのですが、その際に「家でできる脱穀」を教わりました。その方法とは、「稲穂の根本にお椀をさかさまに被せて押さえ、そのまま引っ張る」というものです。本当に簡単に米粒が取れてびっくりしました。稲穂が手元にあるとき、ぜひ思い出してやってみてください。
ぜひ次回の「和同開珎」にも挑戦してくださいね。「今日の一問・漢字編」もおすすめです。
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