アウトを引いたら即終了！

不正解で即終了！「調味料のカロリー」、あなたは知ってる？【ドボン】

今回の「ドボン」、不正解は「塩」でした。

解説

選択肢のうち、100gあたりのエネルギーが10kcal以下の調味料は塩（食塩）です。他の調味料のエネルギーは、次のようになっています。

食物に含まれるエネルギーは、主に三大栄養素であるタンパク質・脂質・炭水化物の量から算出されます。実は食塩にはこれらの要素が全く入っていないことから、0kcalとなるのです。

ところで、「カロリーゼロ」「ノンカロリー」という食品表示がある商品を目にすることはありませんか？　「カロリーゼロ」「ノンカロリー」とは、食品100g（液状の食品は100mL）あたりのカロリーが5kcal未満であることを表します。「健康増進法」という法律に基づき、基準よりカロリーが少なければ実際には0kcalでなくともこのような表記をしてよいことになっているのです。